Entrées

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Faites votre choix

Des entrées classiques ou  des entrées originales , à vous de choisir !

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SÉLÉCTION

Fond d'artichaut farce foie gras , veau , truffe

Fond d'artichaut farce foie gras , veau , truffe

Dees fons d'artichauts farcis au foie gras avec une farce au veau et à la truffe . A déguster chauds . A partir de 5 personnes

Quantité :

5.00 €ttc

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Fricassée d'escargots aux cèpes

Fricassée d'escargots aux cèpes

Pour un autre gôut des escargots . Une entrée de fête . A partir de 5 personnes

Quantité :

5.00 €ttc

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Tatin au foie gras et aux cèpes

Tatin au foie gras et aux cèpes

Une pâte feuilleté , des cèpes , du foie gras .. du plaisir pour les fêtes. A partir de 5 personnes

Quantité :

5.00 €ttc

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Tourte forestière au foie gras

Tourte forestière au foie gras

Un  délicieux mélange de champignons et de foie gras  dans une pâte feuilletée . A déguster chaud ou froid  avec par exemple  une salade de roquette au miel. A partir de 5 personnes

Quantité :

4.00 €ttc

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Foies de volaille aux champignons  , sauce au Birlou

Foies de volaille aux champignons , sauce au Birlou

Des foies de volaille risolés avec des champignons dans une délicate sauce au Birlou . A partir de 5 personnes

Quantité :

3.50 €ttc

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Langue sauce gribiche

Langue sauce gribiche

Langue sauce gribiche , un classique de notre cuisine .A partir de 5 personnes 

Quantité :

4.00 €ttc

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Terrine de volaille aux herbes fraîches

Terrine de volaille aux herbes fraîches

Et si pour changer vous goûtiez à cette terrine de volaille aux herbes fraîches ( persil , ciboulette ....). A partir de 5 personnes

Quantité :

1.80 €ttc

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Magret farci au foie gras (suivant la saison )

Magret farci au foie gras (suivant la saison )

Magret de canard farci  par nos soin , séché naturellement. Se vend à l'unité , au  kilo. Vous pouvez le commander entier ou seulement une partie . A vous de choisir 

Quantité :

39.50 €ttc

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Saumon fumé maison

Saumon fumé maison

Saumon fumé par nos soins : fin et  gourmand . Accompagner d' une petite crème citronnée et nos blinis 

Quantité :

5.00 €ttc

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Escargots sauce verte

Escargots sauce verte

Des escargots frits dans une sauce à base d'ail et d'herbes fraîches ( persil , ciboulette ..... )

Quantité :

5.00 €ttc

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Taboulet au poulet

Taboulet au poulet

Taboulé à base de semoule ,dés de poulet , dés de tomates ,  dés de poivrons , menthe ...

Quantité :

1.50 €ttc

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Coleslaw

Coleslaw

Mélange savoureux de carottes rapées , de choux blanc en fines lanières , d'oignons finement émincé liés par une sauce gourmande . 

Quantité :

1.80 €ttc

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Cassolette de fruits de mer

Cassolette de fruits de mer

Un mélange de fruits de mer ( crevettes , moules .....) dans une sauce crémée et citronnée 

Quantité :

3.50 €ttc

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Magret fumé

Magret fumé

Magret salé et fumé par nos soin . Ce dernier se vend à la pièce , au  kilo

Quantité :

30.00 €ttc

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Pressé de foie gras aux pommes du Limousin

Pressé de foie gras aux pommes du Limousin

Un met bien de chez nous qui allie harmonieusement le foie gras et les pommes . A partir de 5 personnes 

Quantité :

5.20 €ttc

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Foie gras mi-cuit au cacao

Foie gras mi-cuit au cacao

Foie gras mi-cuit au cacao . Le cacao donne un bel aspect marbré au foie gras et lui apporte un petit goût à part . A partire de 5 personnes 

Quantité :

5.10 €ttc

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Pâté aux orties (suivant la saison)

Pâté aux orties (suivant la saison)

Cet original pâté est concocté à base d'orties fraîchement cueillies. A découvrir absolument !

Quantité :

1.80 €ttc

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Pâté de tête persillé

Pâté de tête persillé

Pâté de tête persillé

Quantité :

2.00 €ttc

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Rillettes de porc

Rillettes de porc

Des rillettes de porc fabriquées par nos soins , pour un bon goût maison 

Quantité :

1.50 €ttc

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Rillettes de canard

Rillettes de canard

De bonnes rillettes de canard gras , faîtes maison.

Quantité :

1.60 €ttc

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Rillettes de poulet rôti

Rillettes de poulet rôti

Du poulet rôti , éffiloché , confit dans de la graisse de canard .

Quantité :

1.60 €ttc

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Terrine de saumon aux baies rouges et basilic

Terrine de saumon aux baies rouges et basilic

Une terrine au saumon agrémentée de baies rouges et de feuilles de basilic frais .

Quantité :

2.00 €ttc

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Cou de canard farci

Cou de canard farci

Un cou de canard farci à la chair à pâté et au foie gras .

Quantité :

2.00 €ttc

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Ris de veau au vin de noix

Ris de veau au vin de noix

Des ris de veau accompanés d'une sauce au vin de noix et de champignons 

Quantité :

6.00 €ttc

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Ris de veau à la liqueur de châtaigne

Ris de veau à la liqueur de châtaigne

Des ris de veau  dans une sauce à la liqueur de châtaignes et de champignons 

Quantité :

6.00 €ttc

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Pieds de porc désossés confits au vin rouge

Pieds de porc désossés confits au vin rouge

Des pieds de porc longuement mijotés dans un vin rouge puis désossés . A déguster en cassolette ou sur une tartine de pain de campagne grillée , aillée ,arrosée d'une goutte de graisse de canard 

Quantité :

6.00 €ttc

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Figue farcie au foie gras  (suivant la saison )

Figue farcie au foie gras (suivant la saison )

Goûtez nos délicieuses figues farcies au foie gras . Des figues séchées marinées dans un vin blanc doux puis farcies au foie gras .....

Quantité :

5.00 €ttc

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Foie gras mi-cuit

Foie gras mi-cuit

Une recette traditionnelle . Un foie gras mi-cuit qui vous régalera

Quantité :

5.00 €ttc

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Terrine de campagne

Terrine de campagne

Terrine de campagne cuite au four . Se vend à la pièce ou à la tranche . A vous de choisir 

Quantité :

1.50 €ttc

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Nous sommes des personnes gourmandes qui aimons le bien manger. La philosophie de notre activité ...

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