En Verrine ou Cassolette

Cassolette

Faites votre choix

Un large choix de verrines ou de cassolettes , froides ou chaudes. 

VOTRE
SÉLÉCTION

Petit pain façon kebab

Petit pain façon kebab

Des petits pains farcis avec un éffiloché de boeuf doucement épicé .

Quantité :

2.00 €ttc

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Verrine de saumon gravlax et kiwi

Verrine de saumon gravlax et kiwi

Un saumon gravlax , du kiwi coupé en dés , une crème montée à la ciboulette

Quantité :

2.00 €ttc

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Lamelles de canard fumées  à chaud

Lamelles de canard fumées à chaud

Des magrets lentement fumés à chaud que nous découpons en fines lamelles ; Une autre version du magret fumé.( 3 à 4 tranches par personnes ). A partir de 5 personnes

Quantité :

2.00 €ttc

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Mousse d'asperges vertes , gravlax de saumon

Mousse d'asperges vertes , gravlax de saumon

Un gravlax de saumon sur un lit de mousse légère aux asperges vertes et au mascarpone. A partir de 5 personnes

Quantité :

1.70 €ttc

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Verrine de foie gras , mangue , rhum et spéculoos

Verrine de foie gras , mangue , rhum et spéculoos

Dees dés foie gras déposés sur une compotée de mangue au rhum , surmonté du craquant de miettes de spéculoos. A partir de 5 personnes

Quantité :

2.00 €ttc

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Panna cotta au foie gras

Panna cotta au foie gras

Une  panna cotta avec ses petit oignons confits , à servir bien fraîche ! A partir de 5 personnes

Quantité :

2.00 €ttc

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Mini parmentier de canard

Mini parmentier de canard

Histoire de changer , mettons un peu  du canard dans notre parmentier ! Tout bon , tout savoureux , à servir chaud. A partir de 5 personnes

Quantité :

2.00 €ttc

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Crème d'artichaud

Crème d'artichaud

Une crème d'artichaud  , décorée de quelques dès de tomates séchées . A  servir bien frais . A partir de 5 personnes

Quantité :

1.70 €ttc

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Cassolette de brandade de cabillaud

Cassolette de brandade de cabillaud

Un classique de notre cuisine servi dans de petites cassolettes qui raviront vos invités.A partir de 5 personnes

Quantité :

1.70 €ttc

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Petit hachis d'agneau au curry

Petit hachis d'agneau au curry

Du hachis d'agneau doucement caramélisé à accompagné d'un chutney à la mangue ou à l'ananas . A partir de 5 personnes

Quantité :

2.00 €ttc

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Parmentier de lieu au poireaux

Parmentier de lieu au poireaux

L'alliance légère du poisson , de la pomme de terre et des poireaux. A partir de 5 personnes

Quantité :

1.70 €ttc

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Panna cotta de roquefort , éclats de noisettes

Panna cotta de roquefort , éclats de noisettes

Une panna cotta à déguster bien fraîche ! A partir de 5 personnes

Quantité :

1.20 €ttc

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Gaspacho de petits pois et roquette , oeufs de truite

Gaspacho de petits pois et roquette , oeufs de truite

Un délicieux mélange de petits pois frais et de roquette qui donne à ce mélange frais un petit goût poivré. A partir de 5 personnes

Quantité :

1.30 €ttc

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Moules sauce thaï

Moules sauce thaï

Des moules dans une sauce aux épices thaï. A partir de 5 personnes

Quantité :

1.50 €ttc

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Tartare de saumon à la coriandre sur une mousse d'avocat

Tartare de saumon à la coriandre sur une mousse d'avocat

Une mousse d'avocat à la ricotta et citron sous un lit de tartare de saumon à la coriandre . A partir de 5 personnes

Quantité :

1.70 €ttc

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Maquereau à la moutarde à la mangue et au curry

Maquereau à la moutarde à la mangue et au curry

L'alliance du maquereau  de moutarde à la mangue le tout relevé d'une touche de curry. A partir de 5 personnes

Quantité :

1.50 €ttc

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Mousse de brocolis aux oeufs de lumps au wasabi

Mousse de brocolis aux oeufs de lumps au wasabi

Une mousse légère de brocolis à l'estragon surmontée d'oeufs de lumps au wasabi.A partir de 5 personnes .
 

Quantité :

1.30 €ttc

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Boulettes de porc à la menthe et sa petite sauce

Boulettes de porc à la menthe et sa petite sauce

Boulettes de porc à la menthe accompagnées de sa sauce au fromage frais à la menthe . A partir de 5 personnes .

Quantité :

1.50 €ttc

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Escargots à la crème d'ail et persil

Escargots à la crème d'ail et persil

Escargots dans une sauce à base de persil et d'ail . A partir de 5 personnes.

Quantité :

2.00 €ttc

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Gaspacho au basilic

Gaspacho au basilic

A déguster bien frais pour que toutes les saveurs ressortent. A partir de 5 personnes 

Quantité :

1.30 €ttc

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Soupe de melon à la menthe (suivant saison)

Soupe de melon à la menthe (suivant saison)

Le goût subtile de melon réhaussé par quelques brins de menthe . A partir de 5 personnes .

Quantité :

1.30 €ttc

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Coleslaw

Coleslaw

Mélange de carottes rapées , de choux blanc et d'oignons émincés. A partir de 5 personnes .

Quantité :

1.30 €ttc

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Moules à l'escabèche

Moules à l'escabèche

Un peu de soleil pour l'apéritif. a partir de 5 personnes .

Quantité :

1.70 €ttc

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Fenouil, pommes vertes et crevettes

Fenouil, pommes vertes et crevettes

Une verrine pleine de fraîcheur . A partir de 5 personnes .

Quantité :

1.70 €ttc

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Mousse de betterave au cumin

Mousse de betterave au cumin

Mousse de betterave légèrement relevée avec une pointe de cumin. A partir de 5 personnnes .

Quantité :

1.30 €ttc

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Tiramisu aux tomates séchées

Tiramisu aux tomates séchées

Un petit air salé d'italie . A partir de 5 personnes .

Quantité :

1.50 €ttc

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Crevettes au curry rouge et mangue (ou ananas)

Crevettes au curry rouge et mangue (ou ananas)

Des verrines exotiques qui vous feront voyager . A partir de 5 personnes.

Quantité :

1.70 €ttc

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Guacamole au saumon fumé

Guacamole au saumon fumé

Frais , léger : du saumon fumé en petits dés  sur un lit de guacamole . A partir de 5 personnes .

Quantité :

1.50 €ttc

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Dés de poulet à la coriandre et au curry

Dés de poulet à la coriandre et au curry

Petits cubes  de poulet rissolés dans du curry , accompagnés de petits dés de tomates , le tout parsemé de coriandre fraîche . A partir de 5 personnes .

Quantité :

1.50 €ttc

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Tartare de St. jacques au fruit de la passion

Tartare de St. jacques au fruit de la passion

En tartare ou en carpaccio le mélange acidulé Saint Jacques et fruits de la passion vous séduira . A partir de 5 personnes 

Quantité :

1.90 €ttc

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Pieds de cochon désossés confits au vin rouge

Pieds de cochon désossés confits au vin rouge

Des pieds de porc doucement cuits dans du vin rouge et désossés . A grignoter en verrine ou sur un morceaux de pain grillé et aillé .A partir de 5 personnes.

Quantité :

2.00 €ttc

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Nous sommes des personnes gourmandes qui aimons le bien manger. La philosophie de notre activité ...

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