Accompagnements

Accompagnements

Faites votre choix

Vous pourrez faire votre choix dans les légumes qui vous sont proposés pour accompagner le plat que vous aurez choisi. Certains plats suivent le cours de la saison et ne pourront pas vous être proposés tout au long de l'année .Certains auront un supplément .

VOTRE
SÉLÉCTION

Epinard à la crème citronnée

Epinard à la crème citronnée

Epinards à la crème réhaussés d'une touche de citron 

Quantité :

0.00 €ttc

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Mousseline de brocolis et choux-fleur

Mousseline de brocolis et choux-fleur

Une purée tout en légèreté qui ravira les papilles 

Quantité :

0.00 €ttc

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Purée de topinambours aux éclats de noix

Purée de topinambours aux éclats de noix

Une purée originale qui accompagnera aussi bien notre bourguignon ,notre sauté de veau à la Trappe d'Echourgnac , nos rognons de porc à la moutarde à l'ancienne et tant d'autres 

Quantité :

0.00 €ttc

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Purée fine de celeri rave

Purée fine de celeri rave

Une purée tout en douceur qui mettra en valeur la blanquette de veau à l'ancienne , les joues de porc confites ......

Quantité :

0.00 €ttc

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Purée de patates douces

Purée de patates douces

Pour étonner vos invités , sortir un peu des sentiers battus . Cette purée ira tès bien avec notre effiloché de canard gras confit au vin rouge , notre poulet sauce au vin jaune ,nos rognons de porcs à la moutarde à l'ancienne 

Quantité :

0.00 €ttc

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Choux confits

Choux confits

Choux blanc confit aux lardons et aux oignons . Pour accompagner notre gibier sauce grand veneur , , notre épaule d'agneau de 7h , nos joues de porc confites ........

Quantité :

0.00 €ttc

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Piperade

Piperade

Mélange de légumes qui mettra l'été dans vos assiettes.

Quantité :

0.00 €ttc

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Ratatouille de légumes frais

Ratatouille de légumes frais

Ratatouille fondantes de légumes frais qui pourra accompagner nombre de nos plats

Quantité :

0.00 €ttc

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Lentilles vertes du Puy aux petits lardons

Lentilles vertes du Puy aux petits lardons

Une recette de lentilles à l'ancienne comme dans nos souvenirs . Pour accompagner notre épaule d'agneau de 7h , nos rognons de porc confits .......

Quantité :

0.00 €ttc

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Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Un grand classique qui s'accorde avec de nombreux plats 

Quantité :

0.00 €ttc

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Purée au beurre truffé (suivant saison)

Purée au beurre truffé (suivant saison)

Un incontournable des fêtes 

Quantité :

0.00 €ttc

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Purée à la Trappes d'Echourgnac

Purée à la Trappes d'Echourgnac

La Trappe d'Echourgnac est un fromage affiné à la liqueur de noix fabriqué par des soeurs en dordogne . Fondue dans une purée elle accompagnera tout en finesse notre samlmis de canard aux cèpes , notre gibier sauce grand veneur , notre épaule d'agneau de 7 h ......

Quantité :

0.00 €ttc

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Ecrasé de pommes de terre

Ecrasé de pommes de terre

Un écrasé de pomme de terre  qui s'accorde avec énormément de nos plats en sauce 

Quantité :

0.00 €ttc

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Haricots blancs à la graisse de canard

Haricots blancs à la graisse de canard

Des haricots blancs revenus dans de la graisse de canard , légèrement tomatés qui se marieront à merveille avec notre épaule déagneau de 7 h , nos rognons à la moutarde à l'ancienne ......

Quantité :

0.00 €ttc

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Pommes de terre vapeur

Pommes de terre vapeur

Simples mais savoureuses ces pomme de terre vapeur mettront en valeur certains de nos plats

Quantité :

0.00 €ttc

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Riz nature

Riz nature

Simple mais bon il mettra envaleur certains de nos plats , tel la blanquette de veau à la Trappe d'echourgnac, l'éffiloché de canard gras confit au vin rouge ........

Quantité :

1.00 €ttc

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Riz pilaf

Riz pilaf

Un riz goûteux qui se marie avec nombre de nos plats en sauce .

Quantité :

0.00 €ttc

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Philosophie

Nous sommes des personnes gourmandes qui aimons le bien manger. La philosophie de notre activité ...

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